O Dia da Pizza é comemorado desde
1985 em São Paulo. A data foi instituída pelo então secretário de turismo, Caio
Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as 10
melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento,
ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de
comemoração da redonda.
História
da Pizza
A história da pizza começa na Roma
de César, antes da Era Cristã. Conta-se que os nobres desta época comiam o pão
de Abraão, uma massa de farinha, água e sal que vai ao forno bem forte. A ele
eram acrescidos ervas e alho. Essa mistura era chamada de Piscea.
A variação das coberturas foi se
amadurecendo com o passar dos anos, até que o tomate chegou a Europa trazido
por Cristóvão Colombo e daí para frente o pomodoro foi incorporado totalmente à
receita. Houve época em que essa iguaria era comida no café da manhã e vendida
por ambulantes. À medida que se tornou mais popular, erguiam-se barracas onde
era vendida a massa em formatos diferenciados, de acordo com o pedido do
cliente. O primeiro pizzaiolo da história foi Don Rafaelle Espósito,
proprietário de uma famosa pizzaria de Nápole, a Pietro il Pizzaiolo.
Don Rafaelle ficou famoso a partir
do verão de 1889, quando foi cozinhar no palácio Capodimonte para os soberanos
rei Humberto I e sua rainha Margherita de Sabóia, que estavam em visita à
Cidade. O pizzaiolo, para prestar uma homenagem à rainha, resolver fazer a
pizza com as cores da bandeira italiana - branco, vermelho e verde.
A rainha gostou tanto da pizza que
Don Rafaelle a batizou com o seu nome. Embora a origem da pizza, como hoje é
conhecida, seja italiana. Os grandes devoradores desse produto ficam do outro
lado do oceano. Os dois países que mais consomem pizza no mundo são
respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e
São Paulo.
Fonte: www.laporcela.com.br
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